Икра минтая как бюджетная замена лососевой к праздникам

Рост стоимости красной икры спровоцирован изменениями климата и сменой путей миграции лососевых рыб, что привело к снижению уловов. Несмотря на опасения потребителей, глава Росрыболовства Илья Шестаков настаивает, что дефицита не предвидится и объемов добычи хватит для покрытия спроса. По данным отрасли, в текущем году в России планируют добыть около 20 тысяч тонн икры минтая, основная часть которой останется на внутреннем рынке, а не уйдет на экспорт в страны Азии.

Помимо низкой цены, икра минтая сохраняет сопоставимую с лососевой пищевую ценность, что делает её рациональной альтернативой на фоне резкого скачка розничных цен. Экономия при выборе такого продукта достигает десятков раз, а вкусовые качества практически не уступают дорогостоящим аналогам.